フィンガーライムとは？
フィンガーライム（英名：Finger Lime 学名：Microcitrus Australasian）
畑のキャビア、フルーツキャビアとも言われています。オーストラリア原産の柑橘系の果物です。フランスの料理人がパリのレストランで使用するようになってから高級食材としてその果実が注目されるようになりました。さわやかな味とキャビアのようなプチプチ感が人気です。果実の見た目が指に似ているところからフィンガーライムと呼ばれています。白、ピンク、緑などの彩りの果肉は料理の彩りを添えるにぴったりで、またプチプチの食感は料理のアクセントを引き立たせます。
栽培可能地域
柑橘系ですのでみかんの栽培が可能な地域では基本的には栽培出来ます。地植えをされる場所としては沖縄から関東地域までを目安にしてください。苗の状態のものはあまり出回っておらず、鉢植えを購入して栽培されるのをお勧めします。それほど多くは出回っていないので貴重な柑橘系植物と言えるでしょう。鉢植えの場合、0度前後の気温を目安に屋内に取り込んでください。
栽培方法
水はけの良い土を好みます。日光不足になると果実のつきにも影響します。乾燥にも強い植物ですが鉢植えの場合は春から夏にかけては毎日たっぷり、秋から冬には鉢土が乾いたら与えてください。4年生の果樹から本格的に実が付きます。
実がつくまでは観賞樹としてお楽しみ下さい。
